Ce rasă de pui este cea mai bună pentru producția de ouă?

Fiecare găină dintr-o fermă mare de păsări produce până la 70 de pui, rezultând peste 100 kg de carne de înaltă calitate pe an. O singură găină dintr-o fermă avansată tehnologic poate produce până la 300 de ouă în această perioadă.

Chiar înainte de dezvoltarea popoarelor slave, popoarele baltice și fino-ugrice creșteau pui în ceea ce este astăzi Rusia. Studiile genetice au arătat că vechile rasele păstrate în Rusia sunt în principal de origine asiatică, deși există și unele rase de origine mediteraneană.

Multe varietăți de găini ouătoare și producătoare de carne au fost create prin reproducere selectivă acum una sau două secole. Aproximativ 50 de rase dezvoltate înainte de Revoluție au fost pierdute. Deși la începutul secolului al XXI-lea, Rusia era un important exportator de carne de pasăre și ouă, industria în ansamblu era considerată una dintre cele mai înapoiate.

Tipuri de rase după tipul de produs finit

Găinile sunt crescute în principal pentru producția de ouă și producția de carne și sunt utilizate în industrie. pene, puf și alte produse secundarePuii sunt crescuți pentru cercetări și experimente de laborator, iar agenții patogeni virali sunt cultivați pe embrioni pentru a produce vaccinuri. Rasele de pui sunt împărțite în grupuri în funcție de producția finală și de utilizarea preconizată:

• carne;
• ou;
• carne și ouă;
• luptă;
• zgomotos;
• decorativ.

Găinile de carne sunt folosite pentru obținerea cărnii; principala caracteristică a raselor de carne este maturitatea lor timpurie. Găinile au carcase mariUn pieptene mic, decorat cu bărbierit, picioare scurte și un gât puternic. Rasele de carne din Rusia includ anticul Cochin, anticul Brahma american, Langshan chinezesc și Cornish englezesc. Rasele moderne de carne sunt produse în principal prin încrucișarea raselor Cornish și Plymouth Rock.

Trăsăturile caracteristice ale raselor ouătoare includ maturitatea sexuală timpurie și o capacitate ridicată de a depune ouă pe o perioadă lungă de timp cu un aport redus de hrană. Aceste calități asigură o producție ridicată de ouă, în timp ce greutatea corporală a găinilor este relativ ușoară. Rasele care depun ouă maronii sunt mai apreciate în străinătate. Trăsăturile distinctive ale raselor ouătoare includ fagurii mari, un cioc de lungime considerabilă și picioarele scurte. cele mai comune rase de ouă include:

• Livor american;
• Rasa albă rusească;
• Găini Welsummer olandeze;
• Auriu ceh;
• Minorca.

În laboratoare au fost create încrucișări comune ale grupului de ouători: Zaslavskiy-1, Zarya-17, Borki-1, Start-N 23.

Luptele de cocoși sunt cele mai vechi, deoarece luptele de cocoși erau comune acum trei milenii în Italia și se desfășoară acum în multe țări. Cu toate acestea, unele țări au abandonat luptele la cererea iubitorilor și apărătorilor de animale. Creșterea păsărilor în Rusia în această zonă a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar ulterior rasele au fost folosite pentru a selecta puii pentru carne. Aceste rase se caracterizează prin gât lung și picioare cu pinteni, un cioc ascuțit și o crestă scurtă. Printre rasele bine-cunoscute din acest grup se numără:

• Malaeză;
• Luptele de la Moscova;
• Kulanga din Asia Centrală.

Rasele vocale au fost dezvoltate în Grecia, Japonia și Rusia - țări în care cântatul cocoșilor este frecvent. Cunoscătorilor le plăcea să selecteze cele mai vocale exemplare, iar astfel de indivizi erau foarte apreciați. O trăsătură caracteristică a aspectului lor este corpul lor mic și lat. cu un cap mare pe un gât lungSpeciile cu penaj argintiu strălucitor, negru și galben-maroniu produc un strigăt jos, prelung și puternic. Rasa Yurlov este comună în Rusia.

Rasele ornamentale se disting de altele prin aspectul lor fantastic, care uneori face dificilă recunoașterea lor ca fiind găini. Creșterea este realizată de către pasionați. Cea mai frumoasă rasă din lume, Pavlovsk, a fost dezvoltată în provincia Nijni Novgorod acum trei secole și aproape a fost pierdută până în secolul al XXII-lea. Găinile Pavlovsk aveau un cioc scurt, o barbă și perciunii cu pene, cu o coamă luxuriantă pe gât. Rasa are o coadă stufoasă, iar găinile sunt aurii, fumurii sau... vârfuri negre de pene pe un fundal argintiu. În prezent, cele mai populare rase sunt Câinele cu creastă rusească, Câinele cu creastă ucraineană, Câinele cu blană creță, Câinele Galan, Câinele cu creastă albă olandeză și Câinele Houdan.

Rase de pui pentru carne și ouă

Această ramură a aviculturii a apărut pentru prima dată în America la sfârșitul secolului al XIX-lea. În Rusia, rasele producătoare de carne sunt crescute în prezent în principal pe parcele de curte și în ferme mici de păsări. Aceste găini produc o producție bună de carne și ouă gustoase și nutritive. Jumătate dintre rasele crescute în țara noastră sunt clasificate în acest tip. Ca ​​aspect, aceste rase se încadrează undeva între rasele producătoare de ouă și cele producătoare de carne.

Rasa Adler argintie

Obținut de la reprezentanți ai Rusiei Albe și New Hampshire, Pervomayskaya, Yurlovskaya, Plymouth Rock Alb din Teritoriul Krasnodar. Cel mai comun în RusiaPopulația de pui a țării depășește un milion. Găinile Adler se disting prin aspectul lor frumos, cu un penaj de o nuanță gălbuie columbiană care le acoperă dens corpurile late și robuste.

Culoarea penelor depinde de sexul găinilor, ceea ce facilitează selectarea încrucișărilor comerciale. Aceste rase au un pieptene în formă de frunză pe capetele rotunde, iar picioarele și ciocul sunt de un galben strălucitor.

Aceste găini sunt folosite de crescători pentru a dezvolta noi soiuri. Găinile Adler Silver cântăresc 2,4–3 kg în viu, în timp ce cocoșii cântăresc până la 4 kg. Ele produc 150–180 de ouă, ceea ce reprezintă o productivitate medie.

Aceste rase de pui depun ouă de la vârsta de șase luniNu manifestă prea mult entuziasm pentru clocire. Rasa este destul de puțin exigentă și nu necesită îngrijire meticuloasă; prin natura lor, sunt calmi și pașnici.

Australorp negru

Dezvoltată în Australia, rasa a fost importată activ în Uniunea Sovietică pentru a fi dezvoltată într-o tulpină proprie. Este folosită pentru a produce găinile Australorp cu pete negre, care are o populație mică și este imună la boala pullorum. Seamănă cu găinile Silver ca aspect, dar au o culoare mai închisă. Sunt cele mai comune în Estonia. Acestea sunt găini de dimensiuni mari, cu o greutate de 2,5-3,1 kg, cu cocoși care cântăresc până la 4 kg. Sunt remarcate pentru producția lor mare de ouă - până la 220 de ouă pe an.

Somonul din Zagorsk

Dezvoltat în orașul rusesc Zagorsk în 1955 prin încrucișarea a patru rase: Rhode Island, Yurlov, New Hampshire și Russian White. Acești pui de mărime medie, cu capul rotund, au un corp alungit și o coadă mică.Pieptene în formă de frunză, cioc galben și cocoși cu spate și coamă argintii. Înrudite cu această rasă sunt găinile Kotlyarevskaya, dezvoltate de crescătorii din Kabardino-Balkaria; au un penaj mai lax, o colorare multicoloră și o coadă lungă. Găinile Zagorskaya cântăresc 2,6-3 kg, iar cocoșii până la 4,5 kg. Aceste găini sunt remarcate pentru producția lor bună de ouă, până la 250-280 de ouă pe an, și încep să depună ouă la șase luni.

Rasa Jubiliară Kuchinskaya

Dezvoltată în 1990 la o fermă de păsări prin încrucișarea găinilor Plymouth Rock, New Hampshire, Australorp, Roy Island, Russian White și Liven, efectivul din Rusia numără 300.000 de indivizi. Aceștia sunt cei mai mari reprezentanți ai categoriei de pui de carne și ouă. cocoșii cântăresc până la 4 kilograme sau mai multși găini – până la 3 kg. Cel mai adesea sunt crescute în ferme nespecializate. Găinile sunt mari, cu un corp alungit și pene în roșu, auriu și maro. Rasa este cunoscută pentru întreținerea redusă și aroma excelentă a cărnii.

Găinile mature sexual își depun primele ouă la 5-6 luni, depunând 180-220 de ouă pe an, fiecare ou cântărind în medie până la 60 g. Carnea lor conține mai multe proteine ​​decât cea a găinilor de carne. Sunt cunoscute pentru nerăbdarea lor de a cloci ouăle.

Alb de Moscova

Este un descendent direct a trei rase: Pervomayskaya, Plymouth Rock și Russian White. Populația din țara noastră numără aproximativ 300 de mii de reprezentanțiAceste găini au dimensiuni medii spre mari la naștere, cu crestetul roz și ciocul galben. Corpurile lor lungi, acoperite cu un penaj alb despletit, au un piept proeminent. Puiul alb de Leningrad este o rasă înrudită.

Tipul de carne și ouă al rasei permite găinilor să crească până la 2,8 kg, iar cocoșilor până la 3,5 kg. Numărul de ouă depuse pe an este de până la 190, cu o greutate medie de aproximativ 55 g.

New Hampshire și Insula Regală

Acestea sunt rase înrudite dezvoltate de crescători la un institut american. Există aproximativ 200.000 de găini Roy Island în Rusia. Găinile Roy Island sunt de mărime medie, cu un corp lung și piept rotund. Penajul lor este roșu, care se estompează spre negru la capătul cozii. Indivizii de mărime medie depun până la 210 ouă pe an, începând să depună după a șasea lună, deși uneori depunerea are loc o lună mai târziu. Cocoși cântăresc până la 3,8 kg, găinile – până la 3,2 kg.

Rasa New Hampshire este destul de populară în țara noastră. Rasa este crescută în curțile din spate și este favorita proprietarilor de ferme mari de păsări, deoarece găinile nu necesită îngrijire meticuloasă sau laborioasă. O găină mare poate cântări până la 2,5 kg, iar un cocoș, 3,5 kg. O producție bună de ouă poate ajunge până la 220 de ouă, cu o greutate de până la 60 g.

Condiții pentru creșterea puilor

Strămoșii sălbatici ai puilor noștri erau omnivori, iar descendenții lor civilizați au păstrat această trăsătură până în zilele noastre. În fermele industriale care cresc pui pentru carne, aceștia sunt hrăniți cu furaje combinate și resturi de cereale, făină de oase, suplimente minerale și antibiotice pentru a accelera creșterea. Fermele mici pregătesc... furaje bune și variate, de exemplu, legume rădăcinoase, cartofi, verdețuri, cereale, produse de panificație și făină. Găinilor li se dă un amestec fin de carne fiartă și ouă.

Fermele mari folosesc cuști speciale supraterane sau adăposturi pentru animale, situate pe podea. Dacă condițiile permit, după ce apare prima iarbă bună, găinile sunt eliberate pentru a se îngrășa, unde se hrănesc cu viermi, insecte mici și semințe de iarbă. Podeaua cotețului este acoperită cu un strat de piatră zdrobită și apoi acoperită cu bitum pentru a menține uscăciunea. Peste stratul final se așează paie, turbă, așchii de lemn sau frunze de copac.

Ventilare

Deși rasele moderne sunt mai adaptate la condiții reci, nu se recomandă menținerea temperaturii în cotețul de găini sub 0ºC, iar criteriile bune recomandate sunt între 15 și 16ºC. Umiditatea aerului ar trebui să fie nici mai mult, nici mai puțin de 65–70%În regiunile sudice, este dificil să se mențină temperaturile în limitele acestor parametri, așa că sunt necesare sisteme eficiente de ventilație și aer condiționat pentru a crește productivitatea.

Iluminat

Dacă grupurile de găini produc ouă, acestea ar trebui să beneficieze de iluminare stabilă, pe termen lung, cu parametri care cresc treptat. Dacă găinile depun ouă productiv la vârsta de 15 luni și peste, nu este nevoie să se mărească perioada de iluminare peste 18 ore. Găinile care năpârlesc se descurcă bine cu perioade de iluminare reduse.

Bolile puiilor

Fiecare rasă de pui are rezistență la unele boli, dar organismul puiului este neputincios împotriva altora. Bolile comune includ:

• Boala pullorică este o boală infecțioasă acută legată de febra paratifoidă. Puii se îmbolnăvesc imediat după eclozare, devenind letargici și având dificultăți de respirație. Găinile adulte pot prezenta doar tulburări intestinale. Tratamentul se face cu antibiotice și sulfamide pentru profilaxie.
• Colibaciloza afectează puii de până la trei luni și este o boală contagioasă cu o perioadă de incubație de trei până la șase zile. Simptomele includ ciocuri albastre, diaree și pneumonie. Puii mor repede, iar păsările adulte rămân bolnave până la trei săptămâni. Păsările bolnave sunt sacrificate și aruncate, iar păsărilor rămase li se administrează antibiotice ca măsură preventivă.

Există multe alte denumiri pentru bolile păsărilor, cum ar fi variola, laringotraheita, limfogranulomatoza, ciuma europeană sau gripa aviară și ciuma asiatică. Dar pentru a le preveni pe toate, este necesar să se efectueze tratamente sanitare programate și operaționaleDupă fiecare ciclu, înainte de introducerea unui stoc nou, așternutul se înlocuiește și se iau alte măsuri preventive.

În concluzie, creșterea păsărilor a suferit schimbări semnificative chiar și în comparație cu ultimii ani. Dezvoltările tehnologice avansate au făcut producția de ouă și carne mai eficientă. Crescătorii se străduiesc să dezvolte rase de pui care sunt mai rezistente la boli și la condiții dificile de creștere.