Îngrășarea purceilor pentru slănină și carne și îngrășarea lor acasă

Creșterea purceilor și îngrășarea lor pentru carne acasă este foarte profitabilă, dar necesită destul de multă muncă. Omnivorele se îngrașă repede și sunt ieftine de întreținut. Pentru a obține rezultate bune, este important să înțelegeți diferitele tipuri de hrană și să alegeți o dietă echilibrată.

Selecția purceilor pentru îngrășare

Porcii pot fi îngrășați acasă pentru a produce o varietate de produse. Purceii proveniți de la scroafe domestice sunt crescuți cu laptele mamei lor. să crească mai repede și mai puternic, iar gustul cărnii lor este mult mai intens.

Dacă un purcel este selectat într-o fermă, rasa animalului trebuie să corespundă scopului pentru care animalul va fi îngrășat:

• pentru a obține carne slabă, alegerea trebuie făcută în favoarea rasei siberiene sau lituaniene;
• Dacă carnea urmează să fie utilizată pentru fabricarea diferitelor produse afumate, porcul trebuie să fie din rasa de slănină Landrace, la care grăsimea are straturi de carne;
• Animalele tinere crescute la „stare de grăsime” pot fi din rasa Alb-negru sau Mirgorod pentru carne de untură, care este capabilă să ia rapid în greutate.

Mulți oameni cumpără purcei de o lună în principal pentru că sunt mai ieftini. Dar animalele tinere care sunt hrănite laptele matern până la vârsta de două luni, oferă o creștere mai bună în greutate, se îmbolnăvește mai rar și se dezvoltă mai repede.

Un purceluș tânăr ar trebui să fie vioi, să aibă picioare puternice și o coadă uscată și ondulată. Spatele său nu ar trebui să fie lăsat. Este important să ascultați respirația purcelușului; ar trebui să fie clară. Dacă animalul are probleme pulmonare, nu este potrivit pentru îngrășare. Uneori, purceii au probleme cu mestecatul, așa că acordați atenție modului în care mestecă hrana. Dacă purcelușul doar suge, va fi imposibil să îngrășați animalul cu furaje.

Îngrășarea animalelor tinere pentru carne începe la 2,5 luni. Cunoașterea hranei și suplimentelor potrivite în acest scop vă permite să obțineți rezultate bune la un cost redus.

În funcție de obiectiv și de tipul de rasă ales, se selectează metoda de îngrășare a porcilor acasă. Tipuri de îngrășare:

1. Îngrășarea cărnii. Porcii sunt îngrășați pentru carne de până la 100 kg greutate vie, pe care o ating de obicei la vârsta de șapte luni. În această perioadă, porțiunea comestibilă este de aproximativ 70%. Dacă un purcel este îngrășat până la 130 kg, porțiunea comestibilă va fi de 85%.
2. Îngrășarea slăninei. Carnea bogată în grăsime, cu o aromă și o savoare distinctive, se obține printr-o dietă atent formulată. Pentru a produce slănină, purceii trebuie să aibă jambon puternic, spate și piept late și un corp alungit. Până la trei luni, ar trebui să cântărească 25 kg. Un porc crescut pentru slănină nu ar trebui să cântărească mai mult de 100 kg.
3. Pentru îngrășare. Întrucât scopul îngrășării este de a produce grăsime dorsală de înaltă calitate, chiar și scroafele sacrificate pot fi selectate în acest scop. Deși carnea trebuie să fie grasă, calitatea hranei animalelor este totuși monitorizată. La sacrificare, grosimea grăsimii dorsale trebuie să fie de 10 cm, iar conținutul acesteia trebuie să fie de aproximativ 50% din greutatea vie. Această metodă de îngrășare este adesea folosită acasă.

Pentru a vă asigura că rezultatul corespunde așteptărilor, ar trebui respectă tehnologia precisă de îngrășare.

Îngrășarea porcilor: cele mai eficiente metode

Pentru a obține carne sau produse din carne acasă, se folosesc diverse metode de îngrășare.

Purcei pentru îngrășare, pentru carne

Pentru a produce carne de înaltă calitate, sunt selectate animale tinere de orice tip de corp. Există două modalități de a îngrășa porcii pentru carne:

1. Metoda de intensitate redusă. În acest caz, creșterea zilnică în greutate a purcelului nu este foarte mare, astfel încât animalul câștigă greutatea necesară pe o perioadă relativ lungă de timp. Hrănirea de intensitate redusă se utilizează numai dacă sunt disponibile cantități suficiente de furaje ieftine și cu conținut scăzut de nutrienți.
2. Metoda intensivă. Aceasta este cea mai populară și profitabilă metodă, obținând o creștere bună în greutate și o carne de înaltă calitate într-o perioadă relativ scurtă de timp. Purceii în vârstă de trei luni cu o greutate de 30 kg sunt îngrășați timp de patru luni, până când ajung la 90 kg. Scroafele crescute pentru carne ar trebui să crească în greutate de 650 de grame pe zi.

Întrucât metoda intensivă de hrănire a purceilor este cea mai populară, să o analizăm mai detaliat.

A primi creștere zilnică marePurceii tineri trebuie să fie încrucișați din rase de porci diferite. În plus, animalele trebuie ținute într-un mediu cald și uscat și hrănite cu o dietă corectă.

Porcii sunt îngrășați pentru carne în două perioade:

1. Perioada pregătitoare este mai lungă și ar trebui să aibă loc în lunile de primăvară sau vară. În această perioadă, fiecare animal ar trebui să ia în greutate 500 de grame pe zi. Porcii sunt hrăniți cu furaje verzi, cum ar fi iarbă proaspătă, pepeni, legume rădăcinoase și leguminoase. Dacă porcii sunt crescuți pentru carne iarna, se folosește făină de iarbă, siloz mixt și legume rădăcinoase în loc de furaje verzi.
2. Perioada finală. Cu puțin timp înainte de sacrificare, furajele care afectează negativ gustul ar trebui eliminate din dieta porcilor. Acestea includ mei, tărâțe, soia, făină de pește, pește și resturi de pește.

Nutriție echilibrată Acasă, porcii se îngrașă bine. Ar trebui să conțină 150 de grame de proteine ​​digerabile per unitate de hrană. Dacă nu există suficiente proteine ​​în hrana lor, porcii încep să se îngrașe, ceea ce duce la o calitate slabă a cărnii.

În perioada pregătitoare, nu uitați să adăugați suplimente de vitamine și minerale în dieta animalelor. Purceii au nevoie de vitamine B, vitamine D și vitamina A. Aminoacizii triptofan, metionină și lizină sunt, de asemenea, esențiali.

Porcii destinați producției de carne trebuie hrăniți de două ori pe zi. Apă proaspătă trebuie să fie întotdeauna disponibilă în adăpătoarele animalelor. În ultimele luni de îngrășare, umbriți încăperea și reduceți cantitatea de exerciții fizice.

Porci îngrășați pentru slănină

Creșterea purceilor pentru slănină implică două mese echilibrate pe zi și plimbări active în orice perioadă a anului. După plimbările în aer curat, pofta de mâncare a animalelor crește, hrana este mai bine digerată, depunerea de grăsime scade, iar țesutul muscular și structura scheletică se dezvoltă bine. Acest lucru este deosebit de important atunci când se îngrășă porcii pentru slănină, deoarece rezultatul ar trebui să fie o carne fragedă și suculentă, cu straturi uniforme de grăsime.

Purceii ar trebui să cântărească 25 kg la vârsta de 2,5 luni. Vierii sunt castrați.

Dietă zilnică aproximativă:

• două kilograme de legume rădăcinoase;
• un kilogram și jumătate de concentrate și lapte degresat;
• trei kilograme de furaje verzi;
• douăzeci de grame de sare;
• aditivi speciali.

Când creșteți porci pentru slănină acasă, este necesar să vă asigurați că la începutul îngrășării, creșterea zilnică este de aproximativ 450 de grame, iar în ultimele trei luni - de la 500 la 600 de grame.

În ultimele luni de îngrășare a purceilor exclude produsele care degradează calitatea cărniiAcestea includ resturi de pește, tărâțe, soia etc. Orzul este esențial în dieta animalelor, deoarece conferă unturii un gust plăcut, o culoare albă și o densitate excelentă, în timp ce carnea are caracteristici de bună calitate.

Caracteristici ale îngrășării în funcție de condițiile de îngrășare

Purceii crescuți pentru îngrășare ar trebui să cântărească 100 kg. Îngrășarea corespunzătoare ar trebui să ducă la o greutate vie a porcului de 200 kg. Carnea ar trebui să reprezinte aproximativ 40% din greutatea totală a porcului.

Purceii sunt hrăniți cu alimente care conțin carbohidrați, inclusiv diverse legume rădăcinoase, porumb etc. În perioada pregătitoare, dieta purceilor ar trebui să includă porumb și grâu, iar în perioada finală, acestea sunt înlocuite cu orz și mei, care îmbunătățesc gustul unturii.

Utilizarea aditivilor pentru hrana animalelor

Este posibil să se crească creșterea medie zilnică în greutate, reducând în același timp costurile financiare pentru hrană. cu ajutorul unor suplimente alimentare speciale, care sunt introduse în hrana porcilor. Aditivii pentru hrana animalelor nu numai că îmbunătățesc calitatea cărnii și fac creșterea purceilor mai profitabilă, dar și întăresc sistemul lor imunitar.

Vitaminele și aminoacizii adăugați în dieta porcilor cresc procentul de proteine ​​digerabile, sporind astfel proprietățile nutriționale și consistența slabă a cărnii. Pentru a îmbunătăți formarea normală și gustul grăsimii, în furaje se adaugă premixuri echilibrate, care conțin cantitățile necesare de minerale și vitamine pentru creșterea și dezvoltarea purceilor.

Un număr mare de microelemente diverse conținut în nămolul laculuiCu toate acestea, nu este întotdeauna disponibil, iar termenul de valabilitate este limitat la patru zile. Hrana completă pentru porci conține diverși aditivi benefici, microelemente și macroelemente și vitamine. Hrănirea lor cu hrană completă poate crește creșterea zilnică în greutate cu aproximativ 30%.

Se recomandă includerea în dieta animalelor tinere și a animalelor care au întârzieri în creștere sau sunt bolnave stimulente speciale de creștere:

1. Glutamatul monosodic ajută la o bună digestie și o absorbție rapidă a alimentelor și îmbunătățește, de asemenea, gustul cărnii.
2. Azobacterina conține substanțe azotate și vitamina B12 necesare purceilor.
3. Betazinul permite reducerea consumului de furaje și creșterea ratei de creștere.
4. Etoniul crește valoarea biologică a cărnii și promovează un randament mai mare la sacrificare. După utilizarea acestui supliment, untura de porc va conține acizi grași esențiali. Un porc are nevoie de 0,5 ml de etoniu per kilogram de greutate vie pe zi. Acest lucru este suficient pentru a reduce costurile cu hrana animalelor cu 7% și, simultan, pentru a crește creșterea cu 8%.
5. Amilosubtilina GZK este o enzimă solubilă în apă. Aceasta crește depozitele de grăsime și creșterea zilnică în greutate la animale. Costurile cu hrana pentru animale sunt reduse cu 12%.
6. Acizii glutamic, citric și succinic au un efect pozitiv asupra stimulării creșterii.

Antibiotice care promovează creșterea

Pentru a crește creșterea în greutate și, în același timp, pentru a îmbunătăți rezistența purceilor la diverse boli pulmonare și gastrointestinale, puteți utiliza antibiotice care promovează creștereaAceste medicamente includ:

• streptomicină;
• penicilină;
• flavomicină;
• ghiață;
• kormogrisină;
• biovit;
• higromicină;
• Grizin.

Pot fi adăugați în furaje combinate și premixuri... și, de asemenea, utilizat în combinație cu suplimente de vitamine. Promotorii de creștere pentru creșterea purceilor trebuie utilizați numai în conformitate cu toate dozele recomandate, care trebuie verificate cu un medic veterinar sau cu un fermier cu experiență.

Respectând toate regulile și recomandările pentru îngrășarea purceilor acasă, puteți obține rezultate rapide, o creștere bună în greutate și carne de înaltă calitate. Cu toate acestea, este important de reținut că odată ce creșterea zilnică în greutate a porcilor adulți scade sub 500 de grame, întreținerea lor devine neprofitabilă, iar hrănirea lor pentru creștere poate fi întreruptă.